Gà chọi – gà đòn là gì?
Gà đòn – gà đá là giống gà thuộc dòng gà nòi, gà chọi Việt Nam sở trường về những đòn đánh để phân định thắng bại trong những trận đá gà.
Vì thế nên tốc độ đá, sức mạnh của những cú đá và sự dẻo dai của sức khỏe là những yếu tố quyết định chiến thắng của dòng gà đòn này.
Gà đòn thường xuyên được huấn luyện để phục vụ cho nhưng trận đá gà. Gà đòn là giống gà trọc đầu, có nhiều ưu điểm khác biệt so với 8 dòng gà chọi khác.
Gà đòn – gà chọi ở đâu nhiều nhất?
Gà đòn được phân bố chủ yếu ở miền Bắc và ở miền Trung. Vì phong tục đá gà đã trở thành nét văn hóa ở miền Bắc và đã có nguồn gốc lâu đời.
Thường thì đá gà được tổ chức trong các dịp lễ hội đầu xuân ở địa phương và được lưu truyền qua nhiều thế hệ.
Những địa phương chơi nhiều và nổi tiếng nhất như: Thái Bình, Bắc Giang, Bắc Ninh, Nam Định, Phú Thọ,…
Tại miền Trung thì chơi song song cả gà đòn và gà cựa. Nổi tiếng là các địa danh: Bình Định, Ninh Thuận (Vạn Giã), Phú Yên, Khánh Hòa, Quảng Ngãi,… Những dòng gà ở đây thậm chí nổi tiếng hơn cả dòng gà chọi nòi ở miền Bắc.
Dòng gà đá cựa cũng được chơi chủ yếu ở miền Nam. Do tiếp giáp với những nước hợp pháp hóa chọi gà nên đa phần chơi gà cựa, gà tre như: Cao Lãnh, chợ Lách, Thất Sơn,…
Tuy nhiên, vẫn còn có những nơi chơi dòng gà nòi nổi tiếng như gà chọi bà Điểm.
Gà đòn thất thủ có đủ món ngon
Với ưu điểm là được huấn luyện, vận động thường xuyên và ăn uống điều độ nên da dày, thịt chắc, cao to, gà đòn cũng góp mặt nhiệt tình trong thế giới tinh hoa ẩm thực truyền thống.
Nhất là đối với những cá thể gà đòn đã thất sủng, “chơi chán thì… nấu” là chuyện bình thường và những món thịt gà đòn – gà chọi lại trở thành món đặt tiệc sang chảnh.
Nhờ có nguồn nguyên liệu chất lượng tốt, dồi dào nên các đầu bếp tài hoa ngày càng điêu luyện tay nghề cho ra những món ẩm thực ngon tuyệt vời và rất đa dạng.
Gà đòn – Gà chọi có dinh dưỡng gì?
Theo Đông y, thịt gà có tính ôn ngọt, không độc, bổ dưỡng, làm mạnh phổi. Có tác dụng chữa băng huyết, lỵ, ung nhọt, là loại thực phẩm bổ âm cho tỳ vị, bổ khí huyết và thận.
Đặc biệt, thịt gà có tác dụng bồi bổ cao cho người bị bệnh lâu ngày, dạ dày bị phong hàn, suy yếu không hấp thu được thức ăn.
Ngoài bổ khí huyết, thịt gà còn giúp trừ phong.
Theo y học hiện đại, gà thuộc nhóm thịt trắng rất giàu chất đạm và ít béo, cơ thể dễ hấp thu và tiêu hóa. Chứa nhiều vitamin A, B1, B2, C, E, canxi, photpho và sắt.
Ngoài ra, thịt gà còn chứa nhiều các acid amin thiếu yếu mà cơ thể không tổng hợp được như tryptophan, leucin, lysin, methionin… có tác động tích cực đến não bộ, làm phấn chấn tinh thần, giảm sự lo lắng, stress cũng như cải thiện huyết áp và nhịp tim.
Thịt gà còn có tác dụng tẩm bổ, công hiệu chữa bệnh đối với người già bị suy nhược cơ thể, người có chức năng tiêu hóa kém, gầy, mệt mỏi, tiểu nhiều, phụ nữ ít sữa sau sinh…
Ăn thịt gà đòn ở đâu ngon?
Cũng vẫn đều là gà đòn – gà chọi nhưng các đầu bếp tài hoa của nhà hàng Ẩm thực Gia Mỹ chế biến ra nhiều món khác nhau, mỗi món lại có hương vị rất riêng và rất hấp dẫn.
Với nguyên liệu được đảm bảo nguồn nhập tươi sống, chất lượng cao nên thực khách sẽ được tận hưởng các món gà đòn, gà chọi ngon nhất ở Tây Ninh giàu hàm lượng dưỡng chất.
Đến với Ẩm thực Gia Mỹ, quý khách có thể trực tiếp chọn gà và cân tại chỗ rồi yêu cầu đầu bếp nhà hàng làm thịt và chế biến thành các món ăn.
Tại Ẩm thực Gia Mỹ, gà đòn – gà chọi được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: Gà đòn hấp chanh sả, xương gà đòn ninh khoai sọ, lòng mề gà đòn xào giá mướp,… Mỗi món ăn mang hương vị khác nhau nhưng đều ngon và hấp dẫn.
Ngoài các món gà đòn – gà chọi, Ẩm thực Gia Mỹ còn có thêm nhiều món ngon khác như hải sản, thịt thú rừng, thịt chim,…
Ẩm thực Gia Mỹ có chỗ để xe không?
Tọa lạc tại đường Nguyễn Trãi – con đường lớn nhất thuộc Khu phố 2, phường 3, thành phố Tây Ninh, tổng diện tích của nhà hàng lên tới 2000 mét vuông.
Nhà hàng đáp ứng trọn vẹn mọi nhu cầu đặt tiệc của thực khách: đặt tiệc gia đình, hẹn hò cặp đôi, tiệc họp lớp, đặt tiệc sinh nhật, tiệc thôi nôi, mừng thọ, tiệc cưới, tổ chức tiệc công ty, tiệc tất niên, đặt tiệc phòng riêng tiếp khách, chiêu đãi đối tác và các mô hình tiệc khác…
Không gian sân vườn của nhà hàng rộng rãi, thoáng mát, sức chứa được gần 800 khách.
Nhà hàng có 2 tầng rộng lớn, có nhiều phòng riêng lớn nhỏ khác nhau, trang trí đẹp, sức chứa từ 6 – 120 người.
Ngoài ra, khu vực để xe cho khách cũng khá rộng rãi cho cả ô tô và xe máy.
Dịch vụ phục vụ chu đáo, nhiệt tình,… với phương châm: Sự hài lòng của quý khách chính là thành công của chúng tôi.